vuittoncopi.com- Hidangan papua merupakan bagian dari ragam masakan khas indonesia timur yang terdapat pengaruh dari budaya makan masyarakat pasifik. Ragam masakan mengutamakan penggunaan hasil alam yang di temukan,di tanam,dan di panen secara lokal.

Beberapa macam kuliner papua:

1. Papeda


Papeda adalah makanan berupa bubur sagu yang berasal dari kepulauan maluku dan pesisir barat papua. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan ikan tongkol atau bubara yang di bumbui dengan kunyit.

2. Sagu lempeng


Sagu lempeng adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari papua tengah,terbuat dari tepung sagu yang di proses menjadi lempeng tipis kemudian di panggang. Sagu lempeng sering di sebut juga sebagai roti tawar karena tidak memiliki rasa yang kuat.

3. Keladi tumbuk


Keladi tumbuk adalah makanan pengganti nasi khas papua. Biasanya makanan ini di nikmati bersama lauk ikan bakar dan sayur kangkung campur dengan bunga pepaya,untuk sambalnya memakai sambal khas papua.

4. Hipere


Hipere adalah sebutan untuk ubi jalar yang merupakan tanaman budaya masyarakat di pegunungan tengah papua. Ubi jalar menjadi bagian budaya karena di hadirkan dalam upacara adat suku dani,seperti perkawinan,kematian,pelantikan kepala suku,penyambutan tamu,pesta panen,dan festival budaya.

5. Udang selingkuh


Udang selingkuh adalah makanan tradisional dari papua pegunungan yang terbuat dari udang air tawar yang hidup di sungai dan danau di daerah pegunungan. Udang ini memiliki penampilan unik dengan tubuh yang mirip udang tapi capitnya besar seperti kepiting.

Baca juga Barongko Jajanan Klasik Yang Tetap Eksis Di Era Modern