vuittoncopi.com- Tinutuan adalah salah satu makanan khas indonesia dari manado,sulawesi utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran,tidak mengandung daging,sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di manado.

Tinutuan terbuat dari berbagai sayur-sayuran seperti kangkung,bayam,daun gedi,beras,singkong,dan jagung,serta berbagai rempah seperti kemangi,serai,dan bawang. Cara penyajiannya biasa tinutuan di sajikan dengan sambal roa,cakalangmatau tuna asap.

Resep membuat tinutuan:

Bahan-bahan:
– 2 cup beras,cuci bersih
– 3 liter air
– 1 ikat bayam
– 1 ikat kemangi
– 1 bonggol jagung manis,pipih atau serut
– 3 potong labu kuning
– 1 batang sereh
– 3 lembar daun salam
– kaldu bubuk,garam,kada

Cara membuat:
– Siapkan bahan,potong labu,siangi bayam dan kemangi,jagung manis.
– Masak beras dengan air,daun salam dan sereh hingga mendidih
– Masukkan labu kuning,kaldu bubuk,lada dan garam
– Aduk terus sampai mengental.
– Saat sudah mengental dan matang masukkan kemangi dan bayam. Setelah sayur di masukkan jangan terlalu lama angkt dan sajikan.

Filosofi bubur tinutuan melambangkan kebersamaan dan persatuan,keharmonisan dengan alam dan semangat juang serta berbagi.

Simbol kebersamaan dan persatuan
– Keberagaman yang menyatu
– Ikatan sosial
Kebiasaan menyantap tinutuan bersama-sama memperkuat ikatan persaudaraan antarwarga tanpa memandang perbedaan.

Baca juga Ragam Hidangan Tradisional Lombok Yang Kaya Rasa