vuittoncopi.com – Arsik merupakan salah satu hidangan khas masyarakat batak atau yang disebut dengke na niarsik memiliki arti yaitu ikan yang dimasak hingga kering.

Filosofi Sepiring Ikan Mas Arsik
Makanan batak ini salah satu khas memiliki sejarah yang cukup panjang.Dekke na niarsik salah satu makanan adat batak memiliki cerita mulai dari  kelahiran,perkawinan,hingga meninggal.

Angka ganjil dalam sajian dekke na niarsik memiliki filosofi masing-masing:
– Satu ekor ikan melambangkan untuk yang baru menikah
– Tiga ekor ikan untuk pasangan yang baru memiliki anak
– Lima ekor ikan untuk yang baru saja memiliki cucu
– Tujuh ekor ikan hanya diperuntukkan buat pemimpin bangsa batak

Resep memasak :
1. Bersihkan ikan dan masukkan sebagian kacang panjang panjang dan bawang patak ke dalam perut ikan mas.
2. Haluskan racikan cabai merah,cabai rawit,bawang putih,bawang merah,andaliman,lengkuas,kunyit dan jahe.
3. Lalu tata kacang panjang,serai utuh,lengkuas potong beserta asam gelugur di dalam kuali.
4. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan kedalam kuali,lalu masukkan air setikira 3/4 lalu masak sampai mendidih.
5. Masukkan ikan ke dalam bumbu, dan bahan yang sudah di masak.
6. Berilah garam dan jeruk nipis secukupnya sesuai dengan selera.
7. Masak ikan kurang 20 menit dengan api sedang
8. Hidangkan ikan mas di piring ,dan menata dengan cantik.