vuittoncopi.com- Dodol adalah penganan di buat dari tepung ketan,santan kelapa,dan gula merah,kadang-kadang di campur dengan buah-buahan, seperti durian,sirsak di bungkung daun atau kertas.

Manfaat varian dodol:

– Dodol rumput laut
Tinggi serat (baik untuk pencernaan), mineral (yodium, kalsium), antioksidan, rendah kolesterol, dan membantu kesehatan tiroid serta tulang.
– Dodol buah naga
Mengandung antioksidan (pencegah kanker), vitamin B & C (meningkatkan nafsu makan, kekebalan tubuh), vitamin A (kesehatan mata), serta membantu menurunkan kolesterol dan menghambat penuaan dini.
– Dodol jagung
Mengandung serat dan antioksidan mendukung kesehatan jantung.

Resep membuat dodol medan:

Bahan-bahan:
– Tepung beras ketan 7kg
– Tepung terigu 3,5 kg
– Gula Aren 11kg
– Santan Kelapa 6kg

Cara membuat:

– Langkah pertama, campur tepung beras ketan, irisan gula merah, santan cair, dan sedikit garam. Rebus hingga kental.
– Kemudian, tuang santan kental dan gula pasir. Masak hingga kental, sekitar 3,5 jam.
– Setelah itu, tuang adonan di atas tampah besar yang telah diberi kertas minyak. Olesi adonan dengan minyak goreng hingga rata, dinginkan.
– Terakhir gulung adonan hingga bulat atau dipotong bentuk dodol sesuai selera. Takaran adonan ini akan menghasilkan 100 Alame perbungkus sumpit.

Meskipun Dodol Medan memiliki kekhasan rasa (biasanya rasa ketan putih, hitam, dan durian), filosofi dasarnya tetap sama dengan dodol daerah lain: perpaduan bahan dasar (tepung ketan, santan, gula).

Baca juga Donat Paha Ayam Dengan Rasa Unik